Ancol Etylic là một tên quen thuộc trong bảng thành phần của các loại đồ uống có cồn. Ancol Etylic được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp chế biến đồ uống có cồn và một số ngành công nghiệp khác. Vậy Etylic là gì? Điều chế Ancol Etylic như thế nào, các ứng dụng cụ thể ra sao? Cùng tìm hiểu trong bài dưới đây nhé!
Ancol Etylic là gì?
Ancol Etylic còn có tên gọi khác là Methanol, Hydroxy Metan, Carbino, Alcohol gỗ, Ancol Metylic. Ancol Etylic là một hợp chất hóa học hữu cơ thuộc vào nhóm Ancol No nằm trong dãy đồng đẳng của CH3OH. Ancol Etylic có cấu tạo gồm CH3-CH2-OH, đó là một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH), nhóm này thường được viết tắt là EtOH.
Ancol Etylic được sản xuất trong thiên nhiên qua quá trình chuyển hóa của vi khuẩn kỵ khí, hoặc trong quá trình phân hủy sinh học của rác thải, nước thải và bùn.
Hiện nay, con người đã điều chế Ancol Etylic bằng cách tổng hợp trực tiếp khí H2 và CO, CO2 có sử dụng nhiệt, đặt trong môi trường áp suất thấp, có chất xúc tác theo phương trình phản ứng: 2CH3OH + 3O2 -> 2CO2 + 4H2O.
Tính chất hóa học của Ancol Etylic là gì?
Qua khái niệm về Ancol Etylic là gì ở trên có thể thấy được tính chất của nó như sau:
- Chất lỏng không màu, dễ bay hơi, dễ cháy, có mùi đặc trưng như rượu trắng.
- Là một chất lỏng phân cực thường được sử dụng như một chất chống đông, làm dung môi cho các chất khác, gặp lửa sẽ cháy với nguồn lửa thấp. Khi cháy tạo ra khói CO, CO2 hàm lượng cao, thậm chí nguy hiểm hơn có thể gây nổ.
- Ancol Etylic là chất cực độc chỉ 1 lượng nhỏ có thể gây mù mắt, thậm chí nếu để cơ thể tiếp xúc với một lượng nhiều có thể gây tử vong.
- Hóa chất Ancol Etylic là chất hóa học đại điện đơn giản nhất của dãy đồng đẳng Ancol no.
- CH3OH khi bị oxy hóa hoàn toàn sẽ tạo thành khí CO2 và H2O, oxy hóa không hoàn toàn sẽ tạo thành chất Andehit Fomic.
- Khi tác dụng với kim loại Ancol Etylic sẽ tạo ra muối Ancolat, tác dụng với axit vô cơ tạo ra Este.
Ứng dụng Ancol Etylic trong đời sống
Trong công nghiệp
- Dùng làm chất chống đông lạnh bởi điểm đóng băng của Ancol Etylic thấp.
- Sử dụng làm dung môi hay chất pha vecni, dược phẩm, nước hoa….
- Làm dung môi Ancol Etylic là nhiên liệu cho ngành giao thông vận tải, tạo Metyl Tert- butyl Ete để pha vào làm tăng tỉ số Octan thay cho Tetraetyl chì – một chất gây ô nhiễm cho môi trường.
- Ancol Etylic là loại dung môi phổ biến sử dụng trong phòng thí nghiệm, đặc biệt dùng để chạy sắc ký lỏng, nâng cao HPLC, chạy phổ UV-VIS.
- Ancol Etylic công nghiệp được dùng trong xử lý nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp.
- Ứng dụng làm pin nhiên liệu cung cấp Hydrogen
- Sử dụng phổ biến trong sản xuất Formalin, Andehit Fomic, Axit Axetic,…
Xem thêm:
Trong công nghiệp thực phẩm
Ethanol được ứng dụng và ngành công nghiệp thực phẩm hay còn được biết đến là cồn thực phẩm với các công dụng:
- Là một trong các nguyên liệu để tạo ra các đồ uống chứa cồn như rượu, bia,…
- Nó còn được sử dụng như một loại nước ướp gia vị.
Trong dược phẩm và y học
- Được sử dụng như một loại chất chống vi khuẩn và có công dụng sát trùng
- Được dùng trong điều chế thuốc ngủ
- Tại một nồng độ nhất định, nó còn là dung dịch dùng cho tẩy rửa, vệ sinh các dụng cụ y tế
Ngoài ra, hóa chất Ancol Etylic còn được ứng dụng để sản xuất cồn công nghiệp, sản phẩm được gọi là “rượu biến tính”. Tuy nhiên, việc này đang bị Nhà nước nghiêm cấm vì nhiều người lợi dụng hóa chất Ancol Etylic để sản xuất rượu lậu, khiến nhiều người bị ngộ độc và tử vong. Không chỉ là một sản phẩm công nghiệp lợi ích cao, Ancol Etylic còn được sử dụng trong các phòng xét nghiệm, trong trường học.
Ancol Etylic là chất dễ cháy, do đó cần được bảo quản xa nguồn phát lửa, nguồn điện, ánh sáng mặt trời trực tiếp, bảo quản nơi thông thoáng, tránh xa các loại chất oxy hóa, đóng chặt thùng chứa khi không sử dụng.
Hy vọng thông qua những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ trong bài viết trên, bạn đã có thể trả lời câu hỏi Ancol Etylic là gì? Ứng dụng Ancol Etylic gồm những gì?
Xem thêm:
